Дорогие друзья!
Центр пермакультуры Зеппа Хольцера в России организует уникальный семинар нового формата: семинар-практикум ЗИМНИЙ КРАМЕТЕРХОФ
25 – 29 января 2013 г.
Впервые известное на весь мир высокопродуктивное экологическое хозяйство, созданное Зеппом Хольцером, открывает свои зимние секреты.
Мы предлагаем Вам опыт профессионалов высочайшего класса, глубоко понимающих природные процессы:
Йозеф А. Хольцер – владелец и управляющий поместьем Краметерхоф, дипломированный специалист в области агрономии и лесоводства; соавтор книги «Травяные спирали, сады на террассах. Практическое руководство.»
Йенс Калькоф – архитектор и дизайнер З.Хольцера, владелец проектного бюро и соавтор проектов в Европе, России, Украине, Казахстане; соавтор книги «Травяные спирали, сады на террасах»
Гунтер Найнар – практик содержания животных в пермакультуре, козовод, переработчик продукции, владелец специализированного ресторана сети «SLOWFOOD», близкий друг семьи Хольцеров.
Впервые мы подробно разберем темы, важные для хозяйства полного цикла
-Содержание животных
Важные животные для симбиотического хозяйства, их биология, расы, видовые качества, выбор животных для разных регионов. Основы свободного содержания, разные системы ограждения, загоны, конюшни. Приплод и регулирование численности. Корма и питание зимой. Особенности содержания коз. Впервые принципиальная в пермакультуре технология гуманного забоя животного и птицы на подворье
-Хранение и переработка продукции и урожая
Переработка молока, изготовление козьего сыра на практике. Переработка фруктов, приготовление знаменитых краметерхофских сиропов и мармеладов. Хольцеровские коптильни в работе, стадии подготовки и технология копчения, которые позволяют хранить продукт в течение нескольких лет.
-Особенности зимней аквакультуры
Водоплавающие птицы, прудовое хозяйство
Зимой планируйте лето!
– Погружение в практику пермакультурного планирования и проектирования.Йенс Калькоф покажет особенности подхода и видения природного ландшафта, природно-климатические факторы при проектировании больших и малых территорий на практических примерах. Вы получите навыки различных техник изображения с упражнениями, стратегии выполнения задуманного. Разработка собственного проекта при специальной поддержке (тьюторстве) Й. Калькофа. Практические аспекты при руководстве реальным проектом, оценка издержек, организация стройплощадок.
Мы будем жить в гостевых домах, построенных Й. Хольцером, в соответствии со старинными технологиями рубки деревьев в горнолыжном местечке Марьяпфар. По вечерам желающие смогут воспользоваться инфраструктурой туристического Лунгау, покататься на лыжах.
Стоимость семинара
- 44 000 руб. по 31 декабря 2012 г.
- 46 000 руб с 01 января 2013 г.
В стоимость семинара входит:
- Стоимость образовательного курса и практики,
- Стоимость работы 2-х переводчиков
- Проживание в гостевом доме с завтраком
- Ежедневный трансфер до Краметерхофа
При желании этот семинар может быть учтен как часть годового обучения пермакультуреЗеппаХольцера.
Поторопитесь и присоединяйтесь! С нетерпением ждем встречи с Вами!
Разработчиком семинара является Валерия Букина.
Пожалуйста, отправьте нам сообщение с темой «Зимний Краметерхоф», чтобы получить полную информацию.
Наши телефоны: +7 (916)343 2131 (Валерия Букина),
+7(967)095 11 96 (Юлия Лосикова)
